Bizcocho de vainilla en batidora

1. Preparar 2 moldes de 15 cm de diámetro y precalienta el horno a 180 °C.

Engrasa y enharina los moldes.

Batir los huevos y el azúcar

En el bowl de la batidora coloca los huevos y el azúcar.

Bate a velocidad media-alta por 3–4 minutos, hasta que la mezcla se vea clara y un poco espumosa.

Agregar líquidos

Añade el aceite y la vainilla.

Bate 1 minuto más a velocidad media.

Incorpora la leche poco a poco, sin dejar de batir.

Incorporar los secos

Cierne la harina con el polvo para hornear y la sal.

Agrégala a la mezcla en dos o tres partes, batiendo a velocidad baja solo hasta integrar (no sobrebatir).

Hornear

Vierte la mezcla en dos moldes de 15 cm de diámetro.

Hornea por 30–35 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

Reposo

Deja enfriar 10 minutos, desmolda y deja enfriar completamente.